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喜歡麵包的人去東京時, 推薦必去的5間麵包店
連日本美食家、麵包控都打包票保証好吃的麵包店哦!!

1. 【銀座】 『Centre The Bakery(セントルザベーカリー)』的歐母蛋三明治。

以前在外面咖啡館茶館或家裡所做的雞蛋三明治, 均是以炒蛋和著美奶滋, 夾在薄薄的土司片, 或是圓形小麵包裡, 小小填滿肚子一種輕食食物。 然而最近流行都是厚厚一層的雞蛋, 或是夾入歐姆蛋的三明治。銀座這家麵包店以精製講究的吐司麵包緊緊的夾入黏稠的歐姆蛋, 整個在口中融化, 美味好吃。被稱之為超進化版, 絶品美味的雞蛋三明治。

這家麵包店經常是需要排隊的。而對排隊排斥的人, 建議事先打電預約, 稱說是要外帶。這是一個鮮為人知的小祕訣哦。

2. 【銀座】『DOMINIQUE ANSEL BAKERY JAPAN at GINZA』（ドミニク アンセル ベーカリー）』,

DOMINIQUE ANSEL BAKERY 紐約、倫敦、東京都有店.  老闆多米尼克 安塞爾於2014年獲得詹姆斯比爾德基金會大奬傑出糕點師。2017年世界最佳50間餐廳的世界最佳甜點師。紐約本店也曾榮獲世界麵包名店25選之一。並被譽為一生中一定要去一次的麵包店。可頌甜甜圈由他發明, 聞名全球。2015年6月進軍日本渋谷表参道開立第一家店。

今年3月在銀座三越地下2樓開幕的『DOMINIQUE ANSEL BAKERY at GINZA』除了原有招牌麵包可頌甜甜圈外, 還有歌舞伎臉形的哈蜜瓜麵包和小狗等造型可愛的麵包。因為是數量限定的稀有感, 作為伴手禮, 必定會受人喜愛。

官網 http://dominiqueanseljapan.com/food/ginza

3.【表参道】『bamboo烤土司三明治(トーストサンドイッチ bamboo)』

這家店是今年(2017年)4月20日才開幕的一家三明治專門店。與同區域的義大利餐廳「表参道bamboo」同一系列。原是以三明治House營業的餐廳。在慶祝40周年時, 「以前的三明治至今還想再吃」應大家熱烈的要求下, 而有現在的這家店>
店內用铁板將土司的多餘水份烤掉, 即便是冷卻後, 仍保有酥脆的口感。三明治內容每天變換, 並且有星期的限定的菜單.

店內採開放廚房。 可以清楚的看見製作三明治的大大鐵板,。很棒的感覺。基本都以外帶方式。店內吃也是可以。靠牆的長方形桌子共有40個座位,  4人桌的座位只有一個。服務人員清一色為女性。

官網 http://www.bamboo.co.jp/sandwich/

4. 【表参道】 『Boulangerie Patisserie BONNET D’ANE』

這是一間連三軒茶屋麵包街的麵包通也常常去光顧, 同時也受到當地人所喜愛的麵包店。

2013年8月開店, 位於小小的商店街中。是一間區域深根型的麵包店。

招牌麵包是”棍子麵包起司火腿三明治”。將剛烤好的法國棍子麵包, 現場加入客人指定的配料。這款三明治, 生意好到, 一過中午就賣銷售一空的人氣麵包。

另外, 店內從法國田園麵包到丹麥麵包, 各色各樣種類齊全。不需預先製做的糕點也相當受人喜愛。

官網 http://bread-lab.com/bakeries/524

※二樣商品, 提供網路訂購,

5.目黑区『Sanchino(サンチノ)』

2014年7月19日開店,店名為Sanchino, 如同其發音,「＝産地の」和「～さん家の」。有連結生產者和食材的講究的意思。

圖1:   帽子麵包             

圖2.  黑芝蔴為亞伯利亞蛋糕, 白芝蔴為牛奶球

這是一家有趣的麵包店. 店內麵包都是懷舊加入新元素的有趣麵包。例如令人懷念的亞伯利亞蛋糕,原是蜂蜜糕夾羊羹。而在這裡內饀不單單只有羊羹而已, 還另外再加入水果乾和堅果。高知當地有名的「帽子麵包」, 通常都是草帽形狀, 這家店將其做成棒球帽的形狀。尋求與懷舊的麵包新相逢, 一定要來拜訪此家麵包店。